来西北,这些美食绝对不能错过

路上2019-06-11 22:32:49
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千错万错 当个吃货总没有错~

说到咱大西北,大家第一反应就是风吹草低现牛羊,这牛和羊,可是西北一大宝,牛羊肉肥嫩鲜美,好有嚼劲。这烤全羊,羊肉串,牛肉泡馍,红烧牛肉等等等美食都深深吸引着窝主呀!
欸,等等,怎么那么残忍吃牛牛和羊羊呀,除了牛和羊还有那么多美食,窝主来一一介绍给你们吧 ~

西安
西北美食,咱们先从西安说起。众所周知,西安的肉夹馍是一绝,除此之外还有很多隐于市的小吃味道也是极佳的。
肉夹馍
西安的肉夹馍讲究吃焦馍,品肉香。馍必须外脆内软,吃到嘴里,馍和肉一起化渣。什么样的馍才是最赞的馍捏:金圈银边,菊花心。

推荐店铺:老潼关肉夹馍、子午路张记肉夹馍、杨天玉腊牛肉夹馍、王魁腊汁肉夹馍、樊记腊汁肉、东关吉祥夹馍、赵记笼笼肉夹馍。
羊肉泡馍
西安的羊肉泡馍讲究 " 干刨如黄豆,口汤如花生,汤宽如蚕豆 "。一般早上吃最好,有很多西安的饕餮客都起个大早吃 " 头汤 ",一来这时汤的味道最香浓,原汁原味;二来羊肉泡馍是死面馍,太晚吃不好消化。

推荐店铺:一真楼,当地人常吃的泡馍馆,一般你不特意讲,厨师都给做水围城,也就是汤宽。
去他家要吃优质的,自己要好好把馍掰好,不然不入味,吃的时候口感硬。地址:大皮院马二酸汤水饺
从开店以来三十年就只卖一种馅,牛肉韭黄馅。吃他家的饺子第一口得先喝酸汤开胃,特别酸爽过瘾,辣椒香画龙点睛。一口汤下去,立马就特别有感觉。


花奶奶酸梅汤
能在炎热酷暑中,喝一杯酸梅汤是一件特别享受的事情,花奶奶酸梅汤就在回民街,很明显的绿色牌子,和在其他地方喝到的酸梅不同,有淡淡的米酒味道 ~


胖子甑糕
推着三轮车卖的,好多人排队买。就在杨天玉腊牛肉店的前边儿卖,中午十二点前卖完就收摊。


定家小酥肉
定家小酥肉:" 绵缠酥软,奇香一绝 ",很多人慕名而来。小酥肉是由牛肉裹上一层面粉制作而成,肉质鲜嫩,入口酥软,再配上一杯自制酸梅汤,很是美味,牛肉全部是上好的里脊肉。一份22,份量十足,满满的一碗肉啊。


老白家水盆牛肉
西安的羊肉汤都好好喝,汤色清澈,滋味鲜香,一口下去整个人都精神了。水盆羊肉普通的22元,大概有5-7片肉肉。有香嫩的肋条肉,有经典的腱子肉等等,一份水盆吃到了羊肉不同部位的美味。冬天来,一定要尝;如果你爱喝汤,这是你一定会反复回味的一家店。墙裂推荐!

盛志望麻酱酿皮
麻酱酿米皮的吃法与众不同,在酿皮中加入了醋、辣椒、麻酱等非常开胃的调料,让人看着照片都忍不住的分泌出口水,写到这里的窝主已经完全控制不住自己了。。。
6元 / 份,麻酱香气浓郁,酸香麻辣出头,很有风味儿。能把麻酱酿皮做到这个份儿上的,全国也就他一家了。


冰峰汽水
冰峰汽水是每一个西安人从小喝到大的一种碳酸饮料,大街小巷餐厅路边摊,随处可见。这不仅是一种饮料,更成为了每一个西安人和来到西安一定要感受的情怀。

天下第一面
面食是西北人最不能离开的食物,biangbiang面,哨子面,等等。这家的招牌面一碗一根面,一根面3米多长,非常值得一试哦~

伊古斋黄桂柿子饼
柿子饼,是柿子肉和面做成外衣,里层夹着各式各样的馅儿,实在是好吃的不得了~尤其价格还很便宜,在路边上用纸包着就可以边走边吃。


兰州
兰州拉面红遍了大江南北,随处可见正宗不正宗的店铺,不过正宗的兰州拉面还是一定要来兰州吃,在这里随便一个小馆味道都很好,正宗的牛肉面馆都是早上经营,一般到下午两点就都关门了,牛肉面在兰州是早餐、午餐的代言词。

推荐店铺:马子禄牛肉面 、吾穆勒蓬灰牛肉面、马有布牛肉面、东方宫兰州牛肉拉面、占国牛肉拉面......
杏皮水
是用敦煌特产李广杏的杏皮晒干后加冰糖熬煮而成,后来到兰州,口感酸甜,解暑去腻 ~ 很多卖羊肉的地方会配着一起卖。


牛奶鸡蛋醪糟
牛奶鸡蛋醪糟就是用牛奶、鸡蛋、醪糟一起煮制而成,撒入葡萄干、枸杞、花生、白糖等,最后再撒上黑、白芝麻,成品黄白相间,味道滑嫩柔软,香甜偏酸。

推荐店铺:老马家牛奶鸡蛋醪糟是兰州最火爆的小摊,因为曾在《舌尖上的中国》出镜过哦 ~
炒面片
炒面片是西北很有名的面食,一般都用胡萝卜、洋葱、土豆片、青椒与面片一同翻炒,是每个餐馆必有的主食之一。

甜醅
甜醅是西北地区的特色小吃之一,用燕麦或青稞制作。味道和醪糟有一些像,偏甜,在兰州的大街小巷也随处可见,夏天时候是消暑的好伴侣。

推荐店铺:正宁路夜市上可以找到不少好吃的、杜记甜食。
图片源于网络



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