水果湖开了十几年的手抓饼搬家了,终于被我们找到,可老板却说...

武汉好吃佬2019-06-18 01:43:14
文、图 / 四熙

手抓饼,是非常街头的一种小吃。
这家的手抓饼,可以说,去过水果湖的人都吃过,去年因为拆迁搬家,简直让不少好着一口的老顾客伤透了心。
经过热心网友的爆料,佬妹儿今天终于把它找到了。

饼还是那张饼,老板和老板娘依然没变,是不是有种“我一直在终点等你”的感动...
因为新店在中南路边,步行的人流不大,上午10点,老板在店里打起了盹。

对于吃过这个饼的食客,一定会记得曾经水果湖菜场门口排队购买的火爆。
*网络图
2004年,老板和老板娘从老家山西来到武汉打拼,山西是面食圣地,于是,他们把当地有特色的手抓饼和稷山麻花带到了武汉。

最早的一个小摊,到后来龙门清粥小菜的一个1平米的小店,这家手抓饼的生意一直很火爆。

锅是从山西定制的,其实做饼的工艺并不复杂,“和面、加酱、撒葱花、盘团、擀开”。


一张饼不到2斤,有的人买半斤,有的人买2两,以前,锅里在煎的饼从来没有停过。今年3月份从水果湖搬过来后,生意差多了!”说起现状,老板的表情很惆怅。
老板娘脾气则比较火爆,对于佬妹儿的采访也很抵触:“这边的环境,你也看到了,跟以前对比起来,我不想说太多。”


佬妹儿手记
对于美食,我们有一颗热爱和敬畏的心,作为好吃佬,我们有想把好吃的东西分享给所有人的冲动。吃着这里手抓饼长大的佬妹儿,被老板“驱赶”了,内心感慨万千。
好吃的食物和美好的事物永远是相连的。十几年老店生意火爆,一定有它的原因;时过境迁,除了店址远离了老顾客,佬妹儿真的希望,不要在心理上也远离了顾客!
店名:水果湖手抓饼地址:中南路 陈记炸酱面旁(原滚石对面,天桥下来即可看见)