云南没去过?那【雀舞】了解一下

我是饿魔2019-06-11 01:04:55



云南菜

自从我2016年去昆明进行毕业旅行时品尝了很多云南特色菜,我从此就深深着迷上了云南菜!更重要的是,云南菜是真的物美价廉,我们尝了不少好吃的餐馆,都是人均五六十,汽锅鸡、各类菌菇都是我至今想想都流口水的存在…

不过真的特别惊喜,青岛最有名的云南菜【雀舞云南菜】就有三家连锁店!我和朋友去了两次。一起来看看有什么特色菜吧!


菜品测评



走进餐厅,造型古朴雅致的木屋搭配古色古香的木雕,仿佛置身于云南古建筑林立的街道。店铺中央有竹林流水的景观,潺潺水声让人就好像来到了傣族村寨,尽显民族风情。(可惜忘拍了…)餐具沿用了孔雀羽毛的蓝色,仙气十足。

地址:青岛市李沧区夏庄路1号伟东乐客城F4青岛市崂山区同安路880号证大大拇指广场F3青岛市市北区黑龙江南路18号凯德MALLF6


包烤丛林蘑菇
很赞!我是菌菇狂魔,每次吃雀舞云南菜必点包烤蘑菇,各种蘑菇是用竹叶包着烤制的,入口还带着叶子的清香。杏鲍菇超入味,完全做到了色香味俱全。但是可能有些人会觉得有些油。


野生菌竹荪汽锅鸡
上菜过程很好玩,会拿一个小玩具放着小鸡的音乐,很热闹(不过听多了也是有点吵欸…)我个人认为这个汤烧的时间太短,很清淡,没有达到我对于“鲜美”的评价标准,尝过云南本土汽锅鸡的人再也吃不下其他地方的汽锅鸡了~(可能是因为云南的汽锅鸡里面加有松露,味道是真的特别鲜美爽口。)只有汤里面的内容尚可,鸡肉蘸着辣酱吃也别有一番风味,竹荪口感很脆。

建水豆腐
这道菜是雀舞云南菜的招牌菜了,还上过《舌尖上的中国》。豆腐口感类似于臭豆腐,外层的皮脆脆的,内里有韧性,有辣油和辣椒粉两种蘸料,搭配着本身的酱汁,特别美味,五星推荐!

小罐牛肉米线
挺辣的,不过口感是真的好,要我形容就是“辣的清新脱俗”~但真的特别少,别看照片拍的大…其实两三口就没了。米线糯糯的,超推荐!

泡沫七彩米线
这一道是凉菜,上桌的时候上面覆盖了一层泡沫,学名叫大豆卵磷脂,是可食用性泡沫,不过很快服务员就把米线和配菜拌好,泡沫也就消失啦。酸酸甜甜的口味,量特别多,第一次去吃的时候是冬天,心里没数,点的太多,这道菜因为太冷吃的也少,剩了很多,夏天去吃可能比较适合。不过我对于凉菜都是一般般的不做推荐…(图片为搅拌后)


测评的菜品并不多~因为我实际是喜欢点固定菜色的人。这家店还有一些招牌菜,比如“傣族传统香茅草烤鱼”“西双版纳竹筒肉”等等,网友的评价也都不错~
总而言之,这家店味道尚可,性价比高,菜的分量十足,特色菜味道都不错(除了汽锅鸡,但是似乎不点个汤说不过去…),其他平平。如果你想要尝试云南菜,不妨照着我的推荐点单。不过…真要我说,我还是很推荐你去昆明玩一圈儿的,毕竟正宗汽锅鸡的鲜美~你根本想象不到!